ブロードブレインズグループのあれこれ

マンション投資のアレコレや恵比寿周辺のランチ事情などをお伝えいたします。

Urban nightlife in Tokyo /Collage@CONRAD TOKYO

モダンフレンチレストラン コラージュ @コンラッド東京

 

Collage という名前の由来は、アートの世界でいう切り貼り組み合わせなのだそうです。

 

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chefからの可愛らしい一品

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イカのグリルとseasonal greens

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コンラッド東京ホテル全体のデザインテーマである、「和のモダンラグジュアリー」に寄り添うように考案されたメニューなんだそうです。

また、シンプルな調理法を信条とされているらしく、この和モダンフレンチの際立った特徴の一つになっています。

 

 

プレデザート さっぱりとしたソルベ

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お店全体のコラージュも美しいです。

南国を思わせるオレンジ色のデンファレと、アルコールランプの小さい灯のオレンジ色、さらに店内の間接照明のオレンジ色がうまく調和していました。

 

窓から見えるTHE URBAN CITY な景色も、URBAN NIGHTの象徴です。

ビルの明かりが醸し出すlight blue green と、夜を感じさせる dark navy の空。

 

すべてが計算されているという意味でも、非常に洗練された空間です。

 

 

デザート モンブラン

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黒のお皿が、和の質感をしており、やはり和テイストがテーマ

 

 

お決まりのCaffe Latte de closing

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社長室 Taeko