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Urban nightlife in Tokyo /Collage@CONRAD TOKYO

モダンフレンチレストラン コラージュ @コンラッド東京

 

Collage という名前の由来は、アートの世界でいう切り貼り組み合わせなのだそうです。

 

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chefからの可愛らしい一品

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イカのグリルとseasonal greens

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コンラッド東京ホテル全体のデザインテーマである、「和のモダンラグジュアリー」に寄り添うように考案されたメニューなんだそうです。

また、シンプルな調理法を信条とされているらしく、この和モダンフレンチの際立った特徴の一つになっています。

 

 

プレデザート さっぱりとしたソルベ

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お店全体のコラージュも美しいです。

南国を思わせるオレンジ色のデンファレと、アルコールランプの小さい灯のオレンジ色、さらに店内の間接照明のオレンジ色がうまく調和していました。

 

窓から見えるTHE URBAN CITY な景色も、URBAN NIGHTの象徴です。

ビルの明かりが醸し出すlight blue green と、夜を感じさせる dark navy の空。

 

すべてが計算されているという意味でも、非常に洗練された空間です。

 

 

デザート モンブラン

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黒のお皿が、和の質感をしており、やはり和テイストがテーマ

 

 

お決まりのCaffe Latte de closing

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社長室 Taeko