ブロードブレインズグループのあれこれ

マンション投資のアレコレや恵比寿周辺のランチ事情などをお伝えいたします。

N.Y.キャラメルサンド

最近のイチオシスイーツ

N.Y.C.SAND

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バターたっぷりの香ばしいクッキーと、その中に挟まれているのは生クリームと黒糖を使ったトロトロのキャラメル。

そしてそのキャラメルはクーベルチュールチョコレートでコーティングされています。

 

クーベルチュールチョコレートとは、成分において総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、カカオバター以外の代替油脂は使用不可という厳格な規定があるものだそうです。

油脂分が多いことで、薄く表面をコーティングすることができるようです。

 

私は、とろとろのキャラメルがこぼれないように食べるのが大変でしたが、本当においしかったです。

 

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社長室 taeko