ブロードブレインズグループのあれこれ

マンション投資のアレコレや恵比寿周辺のランチ事情などをお伝えいたします。

Raw スイーツ @Earth & Salt Cafe

恵比寿プライムスクエアタワーから徒歩1分のところにある、

Earth & Salt Cafe 

 

 

こちらのcafeで提供されるRawスイーツは、

砂糖、小麦粉、乳製品不使用、さらに非加熱調理 だそうです。

 

 

こだわりのRawスイーツとハーブティー

 

*Raw チーズケーキ

*Warm ブレンドHerb tea

 (ハイビスカス、ローズレッド、ローズマリー、レモングラス、オレンジピール、ローズヒップ、ステビアリーフ、セージ)

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チーズケーキに乳製品不使用というだけでもセンセーショナルなのに、

乳製品のみならず、チーズ、砂糖、グルテン、卵も使用していないのです。

 

この条件で美味しいスイーツを完成させるのは、世界の美容フードトレンド最先端だと思います。

 

そして、非加熱であるので素材の栄養素が壊されることなく摂取できるRaw food

である点も素晴らしいです。

 

まさに時代の先を行くチーズケーキですが、プレゼンテーションも写真の通り美しく、お味は奇跡的なパーフェクトバランスで5starです。

 

 

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そして、ハーブティーのブレンドがまた絶妙です。ブレンド内容は上記の通りですが、美味しく飲みやすく、変なクセがなく、ありきたりでなく、色もきれいで香りもおしゃれ。人工的でないのに洗練されています。

化学薬品、化学肥料不使用で安心のハーブ効能で、体にも美容にも効果があるのですから、最上級です。

 

 

こういうコンセプトのcafeはLos AngelesのSantamonicaを連想させます。

 

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お店の作りも抜け感があって、広尾に居ながらしてビーチエリアにいるような空気感。

 

 

 

社長室taeko